イン・アンド・アウト・バーガー
In-N-Out Burger
アメリカの南西部や中部で展開しているファストフードのチェーンストア、2016年4月現在カリフォルニア州、ネバダ州、アリゾナ州、ユタ州、テキサス州に約310店舗を展開している。
俳優のトム・クルーズは、インアンドアウトバーガーの大ファンとしても知られています。アメリカで是非！食べて欲しいハンバーガーです。
インアウトバーガーのクロス・パームツリー
創業者のハリースナイダーがスタンリー・クレイマー監督のIt’s a Mad, Mad, Mad, Mad World 1963年( 日本題 おかしなおかしな世界)この映画が大好きで映画は「Big W」の下に宝があると言われ、
インアウトバーガーの象徴であるクロス・パームツリーはこの映画からきています。
イン・アンド・アウト・バーガーのメニュー
バーガーは、ハンバーガー、チーズバーガー、そして”Double-Double”のパティとチーズが二枚ずつ入ったチーズバーガーの3種類しかない。
それ以外は、フライドポテトと各種ドリンクだけという非常にシンプルなメニューです。
多種の裏メニューが存在し、さらに具材の追加も可能なので、自由度は高い。チリチーズ・フライドポテトがお勧め！
以前はパティ100枚、チーズ100枚の “100×100″と呼ばれる極端な物も注文できたが、現在ではハンバーガーの品質を保つために4×4までの注文しか受け付けられない。
注文を受けてから調理するため、出来たての物を食べられる。具材の鮮度にこだわっており、特にフライドポテトは店でカットした新鮮なものを提供している。
その他の具材についても新鮮である。注文時にタマネギを入れるかどうかを聞いてくる。
ミルクセーキは本物のアイスクリームで作られ、ハンバーガーは100％牛肉使用し、牛肉をすりつぶし、パテに成形します。
レタスを手で葉に砕き、6〜8時間かけて焼き上げた昔ながらのスポンジ生地を使って焼きたてのパンを作りました。
フライドポテトのジャガイモは特殊な機材を使い手作業ででカットします。
スナイダーズは、フランチャイズによってイン・アンド・アウト・バーガーの管理が失われ、維持に懸命に取り組んできたビジネス哲学が失われると考えていました。
イン・アンド・アウト・バーガー社の歴史
イン・アンド・アウト・バーガー社は、1948年10月22日にカリフォルニア州ボールドウィンパークのロサンゼルス郊外で最初のイン・アンド・アウト・バーガーをオープン。
ハリー・スナイダー(Harry Snyder) 1913年9月9日～1976年12月14日はカナダ生まれのビジネスマンで彼の妻のエスターナイダーと共同でIn-N-Out Burgerを設立しました。
ハリースナイダーは、顧客が双方向スピーカーユニットを介して料理を注文できるドライブスルーハンバーガーレストランのアイデアを考案しました。
第二次世界大戦後のほとんどのハンバーガースタンドは、車に座っている顧客に食べ物を提供するためにカーホップを使用していたため、これはかなり斬新なアイデアでした。
スナイダーの優先事項は単純でした。つまり、清潔で整頓された環境で効率的でフレンドリーなサービスを提供し、高品質で新鮮な料理を顧客に提供することです。
このビジネス哲学と元のメニューは、何年にもわたってほとんど変わっていません。
スナイダーにとって、イン・アンド・アウト・バーガーの基準として設定した高い基準を達成し続けるためには、各場所の管理を維持することが非常に重要でした。
したがって、ハリーとエスター・スナイダーは急いでさらに店舗を開くことはしませんでした。
1950年代半ばまでに、チェーンはロサンゼルス地域で6店舗に拡大しました。
1976年にスナイダーが肺がんで亡くなるまでに、イン・アンド・アウト・バーガーは18店舗に拡大していました。
スナイダーの生い立ち
スナイダーはイリノイ州ソレントで7人の娘、1人の息子の1人として生まれ育ちました。
彼女はグリーンビル大学に通い、シアトルパシフィック大学で動物学の学士号を取得して卒業しました。
結婚と家族
彼女はシアトルのレストランで働いていた時に、1947年にハリー・スナイダーに会い、二人は1948年結婚し、カリフォルニア州ボールドウィンパークに引っ越した。
エスターとハリー・スナイダーには2人の息子がいました。ハリー・ガイ（1951年生まれ）とリチャード・スナイダー（1952年生まれ）、そして長男ガイの孫娘であるリンシ（1982年生まれ）です。
エスターは、1976年に亡くなった夫と息子よりも長生きしました。
子供達の1人は飛行機墜落事故で亡くなり、もう1人は薬物の過剰摂取で亡くなりました。
スナイダーは2006年8月4日にカリフォルニア州ボールドウィンパークで86歳で原因不明で亡くなり、彼女の唯一の孫であるリンシ・スナイダー・エリンソンは、イン・アンド・アウト・バーガー社の相続人であり社長です。
聖書の参照
イン・アンド・アウト・バーガー社は、紙の器に聖書の一節を目立たないように印刷しています。1980年代にガイ・スナイダーの社長時代に、キリスト教の精神を伝えるために始めました。
Original in-N-Out Replica
13752 Francisquito Ave, Baldwin Park, CA 91706
13800 Francisquito Ave, Baldwin Park, CA 91706
3545 S Las Vegas Blvd Suite L24, Las Vegas, NV 89109
